DLG-Käse-Guide 2010
Dieser DLG-Käse-Guide 2010 erzählt Wissenswertes von der Käseherstellung in vorgeschichtlicher Zeit bis zur Gegenwart, stellt ausgezeichnete Produzenten vor, bietet Rezepte (natürlich mit Käse!) und nennt über 1300 ausgezeichnete Produkte der jährlichen DLG-Prämierung.
Seit rund
10.000 Jahren vor unserer Zeitrechnung kennt man Käse. Das vielseitige
Milchprodukt prägte die Entstehung von Siedlungsräumen und
Kulturlandschaften. Heute gehört es – zumindest in der westlichen
Hemisphäre – zu den wichtigsten kulinarischen Bereicherungen.Der DLG-Käse-Guide 2010 erzählt Wissenswertes von der Käseherstellung in vorgeschichtlicher Zeit bis zur Gegenwart: Aus dem Zufallsprodukt wurde ein Gourmet-Erzeugnis, das heute weltweit über 5.000 verschiedene Sorten kennt. Zwischen der kleinen Bergkäserei mit regionaltypischem Flair und dem europäischen Marktführer für bestimmte Produktkonzepte liegt ein weites Feld.
Welche Betriebe für langjährige und verlässliche Qualität stehen, zeigt der vorliegende Führer durch die Welt des Käses - im Käse-Guide werden 16 ausgezeichnete Spitzen-Produzenten (nicht nur aus Deutschland!) vorgestellt. Außerdem finden sich raffinierte Rezepte mit Käse, es gibt ein Gourmet-Spezial über das ›Traumpaar‹ Käse und Wein und zudem werden über 1300 bei der jährlichen DLG-Prämierung ausgezeichnete Produkte genannt.
›DLG Käse-Guide 2010‹, Umfang: 144 Seiten, Softcover; zahlreiche Abb. und Grafiken, Bestell-Nummer/ISBN: 978-3-7690-0745-9, Preis: 9,90 € (D), 10,20 € (A), 18 sFr (CH);
Bestellungen über den Buchhandlungen und beim DLG-Verlag D-60489 Frankfurt/Main, E-Mail: dlg-verlag@DLG.org, Telefon: 069-24788-451, Fax: -484, und im Online-Buchshop unter www.dlg-verlag.de.
Bestellungen über den Buchhandlungen und beim DLG-Verlag D-60489 Frankfurt/Main, E-Mail: dlg-verlag@DLG.org, Telefon: 069-24788-451, Fax: -484, und im Online-Buchshop unter www.dlg-verlag.de.
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